|
|
Kipfilet In Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gram boter
- 4 enkele kipfilets (scharrel of maïskip)
- 2 eetlepels Grand Marnier
- 1½ dl sinaasappelsap
- ½ dl gembersiroop
- 2 eetlepels sinaasappeljam
- 1 sinaasappel
- 2 theelepels aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter verhitten. Kipfilets in ca. 3 minuten aan beide kanten bruin bakken. Uit de pan nemen en warm houden. Aan het bakvet de Grand Marnier toevoegen. Al roerende alle aanbaksels losmaken. Sinaasappelsap, gembersiroop en sinaasappeljam erdoor roeren en aan de kook brengen.
Kipfilets in de saus leggen en met het deksel schuin op de pan nog ca. 6/8 minuten zachtjes gaar laten worden, halverwege keren.
Intussen sinaasappel wassen en in 4 mooie plakken snijden. Kipfilets uit de pan nemen en in folie warmhouden. In een kopje aardappelmeel met 2 eetlepels water gladroeren. Al roerende toevoegen aan het sinaasappelmengsel. Evt. op smaak brengen met zout en peper. Kipfilets op 4 borden leggen en saus erover schenken. Garneren met plakje sinaasappel.
|
|
|